- ett pedagogiskt material med fakta, lektions- och workshopsplanering, powerpoints och filmer om mat och klimat

Klimatförändringarna har blivit ett faktum och flera studier tyder på att vi närmar oss farliga tröskeleffekter som kan få dessa förändringar att skena. Redan idag finns det över 25 miljoner klimatflyktingar och närmast dagligen nås vi av nyheter om extrema väderfenomen. I Anderna smälter glaciärerna bort och människorna förlorar sitt färskvatten. Människor över hela världen engagerar sig för att förhindra klimatförändringarna.

Jorden är i akut behov av ett rättvist och bindande klimatavtal i Sydafrika 2011, men samtidigt måste vi alla börja ställa om vårt sätt att konsumera. I Sverige så står matindustrin i alla dess led för ca 25 % av de klimatbelastande växthusgaserna.  Vi kan ju påverka vad vi äter! Inte bara hemma, utan även i skolan, kommunen och på våra sjukhus.

Klimatomställningen kan börja här och nu hos dig och mig, och även i skolan. Vi alla behöver veta mer om hur vår konsumtion påverkar miljön. Äter vi mat som producerats med gifter eller bidrar till skövling av regnskog i Amazonas? Vad är klimatsmart mat? Hur mycket koldioxid släpper vår skola ut? Hur hänger hälsosam och klimatsmart mat ihop? Genom att välja lokalproducerad, ekologisk, rättvisemärkt och hälsosam mat så kan vi tillsammans bidra till en klimatsmart omställning.

I både teoretiska och praktiska ämnen kan vi öka kunskapen om hur det vi äter påverkar miljön och vår hälsa.  I matematiken kan vi räkna på hur stor klimatpåverkan en tallrik mat leder till eller varför inte hela skolans mat?

Vi har tagit fram ett pedagogiskt material som innehåller powerpoints, filmer och förslag på lektionsupplägg, studiecirkel och workshops mm. Med hjälp av detta material kan vi tillsammans bidra till en klimatsmart och rättvis omställning. Här finns exempel på några sätt att använda materialet:

Workshop: "Mat och Klimat" - två timmar

Skolstöd: "Så påverkar maten vår miljö - och så kan vi minska vårt klimatavtryck", en till fyra lektioner på gymnasiet, folkhögskolan eller högstadiet

Studiecirkel: "Makten över maten och klimatet" - fem kvällar som minskar utsläppen av växthusgaser

Det pedagogiska materialet ligger helt i linje med läroplanen: "Miljöperspektiv i undervisningen skall ge eleverna insikter så att de dels själva kan medverka till att hindra skadlig miljöpåverkan, dels skaffa sig ett personligt förhållningssätt till de övergripande och globala miljöfrågorna. Undervisningen bör belysa hur samhällets funktioner och vårt sätt att leva och arbeta kan anpassas för att skapa hållbar utveckling."

Materialet innehåller också handboken "Makten över maten - en guide för påverkan" som även är en teoretisk och praktisk lektion i demokrati. Hur kan man som elev eller medborgare vara med och påverka skolans, kommunens eller landstingets klimatpåverkan genom att ta del i beslut gällande vad vi äter.